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官网首页-青岛公布水产品抽查检测结果合格率为98%
来源:官网首页    发布时间:2021-03-19 09:46:02
本文摘要:出厂鲈鱼检测抗生素,出厂牡蛎受重金属污染镉微克。

出厂鲈鱼检测抗生素,出厂牡蛎受重金属污染镉微克。24日,青岛市食药局发表了十大食品关注度第六位的水产品抽查结果,共抽查水产品100发货,合格率为98%,其中淡水鱼和虾均合格,发货海水鱼和海水贝类检查不合格。淡水鱼和鲜虾抽查只有合格的本次抽查100发货,其中淡水鱼22发货,海水鱼38发货,海水贝类23发货,鲜虾17发货,抽查区域涉及市内10个区市,各区市10发货,抽样场所包括大中小餐馆(29发货)、农贸市场(49发货)、批发市场(21发货)和餐馆(1发货)。

淡水鱼总共检查了22次出货,包括草鱼、鲤鱼、鲣鱼、鲱鱼等,原作检查项目包括硝基呋喃代谢物4项、孔雀石绿及其代谢物隐藏的孔雀石绿。据介绍,硝呋喃药物是一种广泛有效的抗生素,广泛用于畜禽和水产养殖鱼。

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在生物体内新陈代谢迅速,分解硝呋喃代谢物。由于对人体有致癌物、畸形、安全性的疑问,这种药被禁止在动物水产圈的养护中使用。

经检查,22条出厂淡水鱼合格。虾总计检查17次发货,原作检查项目包括硝基呋喃代谢物4项、氯霉素、孔雀石绿及其代谢物隐藏的孔雀石绿。

经检测,合格17出厂,合格率100%。1出厂海水鱼中检测抗生素百出厂产品中,不合格的2出厂为海水鱼和海水贝类,不合格的项目还包括呋喃唑酮代谢物和镉。

海水鱼共抽查38出厂,还包括黄花鱼、舌鱼、刀鱼、多宝鱼、鲅鱼、鲈鱼等,原作检查项目包括铅、无机砷、硝基呋喃代谢物4项、孔雀石绿及其代谢物隐藏的孔雀石绿。经检测,合格海水鱼37发货,不合格1发货,合格率97.37%,不合格产品为鲈鱼,其中有不合格的呋喃唑酮代谢物。

青岛市食品药品监督局的专家说明,发货的鲈鱼不合格的原因是养殖家为了化疗鱼类的疾病,有可能违反抗生素呋喃唑酮,其代谢物在水产品中被检测出来。1出厂海水贝类镉微克海水贝类共抽查23出厂,明确包括蛤蜊、虹、扇贝、转子、牡蛎等,原作检查项目包括铅、甲基汞、无机砷、镉。经检测,合格22出厂,合格率95.65%,不合格1出厂产品为生蚝,不合格项目为镉。

分析原因可能是贝类生活的海水不受重金属镉污染,贝类海鲜富含镉,导致镉微克。镉是一种重金属污染物,不会在鱼类、浮游动物等体内积累丰富的水体生物,对其产生毒性危害风险。镉被人体吸收后,不会选择性地储存在肝脏、肾脏中,损伤肾小管,患者经常出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿,不会妨碍骨骼的新陈代谢,引起骨质疏松、衰退、变形等一系列症状。从品类上分析,淡水鱼、海水鱼和鲜虾产品的重金属项目均合格,说明目前整体上鱼虾的生存环境不受污染,消费者可放心食用。

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由于贝类生存环境的特殊性,其重金属项目更容易微克。但是,从这次的抽查来看,只有一个发货贝类重金属不合格,合格率超过96%,属于高水平。

滚动海鲜要看两摸三腺,为了不让市民吃得更安心,青岛市食药局专家为市民选择水产品。一是选择新鲜水产品,观察产品是否新鲜安全。选择鱼的时候,要看鱼体的外观是否明亮,完整性如何,接触鱼体是否有弹性,腮是否红三腺是否有新鲜感。

选择鲜虾时,好的虾头体紧密连接,外壳与虾肉延伸一体,松开时虾体硬而有弹性,体侧和腹部为白色。选择贝类的时候,一张一张地,起泡的是新鲜的贝类,壳打开的话,用手轻轻拍电影开口也很新鲜。把贝壳关上贝肉和壳紧紧地证明是新鲜的。同时,消费者不应尽量防止生食生鲜水产品,加工水产品时应煮熟。

肠胃功能强的消费者不能慎重食用,以免肠胃呼吸困难。


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